材料
面粉：4大勺; 雞蛋: 2個(gè); 水：適量;食鹽：適量;味精：適量;胡椒粉：適量;細(xì)香蔥：適量;色拉油：適量;
雞蛋卷餅的做法
面粉可以過篩一次，嫌麻煩也可以不過篩
加入雞蛋和調(diào)料拌勻，不要攪拌太久，稍微拌一拌就好了
加入適量水，其實(shí)水量很關(guān)鍵，也是我每次都沒有量，通過面糊稠度控制面糊厚度
調(diào)好后，靜置15分鐘，靜置很關(guān)鍵，可以使疙瘩自己慢慢溶化
稍微拌一拌，使調(diào)料均勻
平底鍋中倒油，微微熱，就可以倒入1/3-1/4的面糊，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱姑婧伷?p>煎至兩面金黃即可
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