用料 土豆 2個(gè) 干辣椒 花椒 水 油 蔥段 姜絲 精鹽 味精 香油 白醋 酸辣土豆絲的做法 用刨子把土豆去皮 然后切絲 土豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆 熱油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去 炸十幾秒出香味后把花椒撈出不要 再

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：1個(gè); 小蔥：適量;食鹽：適量;生抽：適量;雞精：適量;花椒：適量;朝天椒：適量;香菜：適量;橄欖油：適量;

東北家常土豆絲 用料 土豆 1個(gè) 韭菜 適量，看個(gè)人喜好 蒜 三四瓣 紅辣椒，新鮮干的都可以 五個(gè) 蠔油醬油隨意 東北家常土豆絲的做法 土豆切絲，清水沖凈，略泡一會(huì)兒，這樣炒出來的口感比較清爽，很多小伙兒伴都特別懂我就不啰嗦了，韭菜切段 請(qǐng)

涼拌土豆絲的做法

首先，準(zhǔn)備的食材非常的簡(jiǎn)單，僅僅只需要土豆、胡蘿卜、青椒。 然后，把買回來的土豆削去表皮，用清水清洗干凈。把土豆用擦絲器把土豆削成細(xì)絲狀，如果你家沒有這個(gè)的話，也可以用刀切成絲。但是如果自己切的話，一定要切得細(xì)些，這樣做出的土豆

土豆一個(gè)洗凈去皮切成絲，用清水沖去淀粉浸泡10分鐘

切絲的工具去商店一般就有買，我家就有，不過沒法借給你，用那個(gè)很方便的~ 這個(gè)土豆絲有兩種做法： 版本一 1. 土豆去皮切(刨)成絲，用冷水沖去土豆絲里的淀粉。青椒也切成絲，和土豆絲扔一起。 2. 水燒開，土豆絲和青椒絲在開水里川上20秒，不能

香菜小蔥分別洗凈備用，把土豆絲下入開水鍋中，水再次煮開后用漏勺撈出抄過水的土豆絲用涼開水沖洗降溫

土豆絲要選用黃心的土豆，用酸泡椒在鍋中有油炒出香味，再把土豆絲放入鍋中，用大火翻炒

土豆絲瀝干水份，加鹽、香菜、蔥、糖、醋、生抽攪拌均勻，另起一鍋倒入橄欖油燒熱，加花椒、小米椒煸香后倒入土豆絲上

涼菜的這樣做最簡(jiǎn)單: 1.土豆絲放滾水中抄熟. 2.過冷水后瀝干 3.放蔥花姜蒜末,,熱油潑上,捂上蓋子5分鐘. 4.放其他調(diào)味料,醬油醋香油麻油味精等等. 5.拌勻了,,,,超好吃!

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土豆絲的做法有哪幾種

首先，準(zhǔn)備的食材非常的簡(jiǎn)單，僅僅只需要土豆、胡蘿卜、青椒。

然后，把買回來的土豆削去表皮，用清水清洗干zd凈。把土豆用擦絲器把土豆削成細(xì)絲狀，如果你家沒有這個(gè)的話，也可以用刀切成絲。但是如果自己切的話，一定要切得細(xì)些，這樣做出的土豆絲餅味道會(huì)更好。把所有的土豆絲放入清水中浸泡一段時(shí)間，再撈出瀝干水分。

接著，把胡蘿卜和青椒切成絲。拿一個(gè)大碗，往碗中逐一放入土豆絲、胡內(nèi)蘿卜絲、青椒絲，再依次加入適量的鹽、胡椒容粉、辣醬等進(jìn)行調(diào)味，再加一些面粉。把它們攪拌均勻，使土豆絲充分入味。

最后，在平底鍋中倒入適量的油，把準(zhǔn)備好的食材平鋪在鍋中，中火慢慢煎。等煎至金黃時(shí)，再翻過一面繼續(xù)煎。煎好盛起擺上盤就可以食用了。

東北涼拌土豆絲的做法。

切絲的工具去商店一般就有買，我家就有，不過沒法借給你，用那個(gè)很方便的~

這個(gè)土豆絲有兩種做法：

版本一

1. 土豆去皮切(刨)成絲，用冷水沖去土豆絲里的淀粉。青椒也切成絲，和土豆絲扔一起。

2. 水燒開，土豆絲和青椒絲在開水里川上20秒，不能讓水燒開，否則土豆絲就不脆了。

3. 川好的土豆絲用冷水沖涼，放盆子里先拌上鹽，醋，味精后，冰箱放半小時(shí)或者一小時(shí)。

4. 鍋里放一勺油，燒6成熱，放10來粒花椒，加一小勺老干媽辣醬，切一個(gè)干的紅辣椒，放一把炒熟的花生米(師爺是在超市買現(xiàn)成的)，搗咕幾下，然后一起倒在土豆絲上，拌勻就可以吃了。

版本二

原料：新鮮土豆兩個(gè)，干的紅辣椒三、四個(gè)，食鹽，味精，醋，沙拉油。

制作過程：1.土豆洗凈，去皮，切成細(xì)絲，用清水洗乾凈，控掉水分。在鍋里加入少量沙拉油， 燒熱，將紅辣椒放進(jìn)去，炸出香味為止（離鍋遠(yuǎn)一些，千萬注意別讓辣椒油濺進(jìn)眼 睛里），放在一邊待用。

2.鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。

3.將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。又香又辣的涼拌土豆 絲就做好了。特點(diǎn)是色澤鮮嫩，香味撲鼻，絕對(duì)是入夏e69da5e6ba907a6431333332623938的一道上好的涼菜。

酸辣土豆絲的做法

所需的原料只是一個(gè)土豆，一百點(diǎn)小辣椒，一點(diǎn)花椒，鹽，醋。 1，把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊 2，再把青紅椒切絲。 3，土豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感度脆。 4，準(zhǔn)備知好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。 5，開火、坐炒鍋、添油。 6，油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。 7，花椒一定撈出不要，不然吃的時(shí)道侯你就會(huì)知道了。 8，油熱時(shí)，把辣椒絲放入爆出香味。 9，立刻倒入瀝干水的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。 10，半回透明時(shí)候倒白醋，放鹽，動(dòng)作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。 11，菜熟裝答盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了.

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