要種黃豆芽的話,其實黃豆芽比較不好吃,建議種綠豆芽 種黃豆芽方法 1.選擇黃豆種:培育豆芽菜應盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時力求顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環境中，常用的選種

比起去市場買蔬菜，倒不如自家在家生點黃豆芽，健康又美味，今天就教大家一下如何在家里生黃豆芽。

方法

挑選優質黃豆，不要有蟲斑的豆子。

最簡單的方法也少不了下面幾個簡單的步驟 就是 1、選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。 2、準備缸、大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部

淘洗干凈豆子。

將黃豆泡發芽，然后放在塑料布上，然后在黃豆上面蓋上打濕的草（草要是曬干的然后再把草打濕）我媽媽就是這樣生黃豆芽的

把豆子放在溫水里，浸泡一晚，會看到豆子漲大。

新豆子就可以。 發豆芽的豆子，要選新豆子，陳年豆子發芽率低，有些陳年豆子甚至完全過了種子的生命期，不能再發芽。購買豆子的時候，要挑選顆粒質量均勻的，那些皺皮、破皮、變質顆粒過多的，盡量不要選購，這樣的豆子發芽率低。挑選的豆子顆粒

用搪瓷盆或不銹鋼盆，有陶盆更好，或者底部扎了洞的塑料瓶，裝好洗干凈漲大的豆子，加入溫水(20-30度)，水面剛好高于豆子表面，遮蓋放置。

黃豆芽是一種味道鮮美營養豐富的健康食材，它能補益氣血，也能清熱解毒，更能預防心血管疾病，平時食用以后對人體有多種好處，但現在市場上出售的黃豆芽都是用化肥和農藥催生的，食用后特別不安全。今天我會把自制黃豆芽的步驟寫出來分享給大家

每天觀察換水，等出芽以后，水量減少，每天換一兩次水沖洗豆芽，然后用干凈的濕布蓋在豆芽上就行了。

主料 綠豆130g 水 洗菜籃或盆 紗布或餐巾紙 自發豆芽的做法步驟 1. 挑掉壞的豆子，把豆芽用水泡一夜，泡至胚芽頂開外皮，準備干凈、無油的洗菜籃、紗布或餐巾紙。 2. 洗菜籃里平鋪1層紗布，倒入豆子，再蓋1層紗布，水澆透，紗布可用餐巾紙替代。

4天后，豆芽就長好啦（溫度高的地方長得更快）。

自己在家發豆芽 1、黃豆放入溫水中浸泡12小時。 2、將水到掉，用一塊濕毛巾蓋在黃豆上，放到不見光的地方。 3、每12個小時沖洗一次黃豆，沖洗毛巾，重新蓋上。 4、這樣從開始，24小時后應該就有芽鉆出來。3-4天就可以吃了。注意室內溫度，冬天要

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

怎么生黃豆芽？

黃豆芽是一種味道鮮美營養豐富的健康食材，它能補益氣血，也能清熱解毒，更能預防心血管疾病，平時食用以后對人體有多種好處，但現在市場上出售的黃豆芽都是用化肥和農藥催生的，食用后特別不安全。今天我會把自制黃豆芽的步驟寫出來分享給大家，告訴大家怎樣在家中生產安全的黃豆芽。

自制黃豆芽的步驟教程

1、自己在家中生黃豆芽時，可以借助一個簡單的工具，它就是平時人們喝可樂時空瓶了，不過可樂瓶的容積應該在1.25升到1.5升之間。準備好瓶子以后，用小刀把可樂瓶子的瓶口處削掉。

2、用錐子在可樂瓶的底端扎上二三十個小眼兒，這樣可以保證可樂瓶的通氣性，而且不會讓可樂瓶中積水。把處理好的可樂瓶豎著放好，然后在它的瓶底內部墊上幾層紗布或者棉布。

3、準備適量的黃豆，這里準備的黃豆一定要顆粒飽滿，而且無蟲蛀無腐爛現象，然后把黃豆放到小盆中，放入六七十度的溫水浸泡，浸泡時間應該是10到20小時左右，泡好以后的黃豆會吸水膨脹，體積會增加一倍左右。

4、把泡好以后的黃豆放到可樂瓶中的沙布上，在他的上層再蓋上幾層紗布，然后把裝有黃豆的可樂瓶直接放到大桶中，并澆足水分，讓它上下兩層的紗布都保持濕潤，然后再每天早中晚三次澆水，多余的水分會從瓶子底部的小孔中流出。這樣反復5到6天以后，里面的豆芽就能長生五六厘米長，取出以后就能烹調食用。

如何發黃豆芽圖解

1、把豆子用水洗過后放入飲料瓶用清水浸泡，水要高出豆子兩倍泡發時間要看溫度高低。

2、每半天沖洗豆子更換新水避免豆子泡壞基本半天到一天豆子就這樣完全泡發，然后把紗布都打濕鋪到瀝水筐底層，再鋪上已泡發好的豆子，再蓋層紗布用重物壓住這樣豆芽能長得更粗壯。外面用黑袋子套住避光，下面放個防漏水容器。

3、豆子每天早中晚沖水，如果實在沒時間至少要早晚沖水，一般三到四天就這樣了。

4、這就完全可以了，每天沖三次水，然后放陽臺上曬。

5、豆芽粗壯且長的超過10公分，這樣就代表已經完全發好了，可以拿去炒菜了。

家庭自發小黃豆芽的做法

主料

綠豆130g 水

洗菜籃或盆 紗布或餐巾紙

自發豆芽的做法步驟

1. 挑掉壞的豆子，把豆芽用水泡一夜，泡至胚芽頂開外皮，準備干凈、無油的洗菜籃、紗布或餐巾紙。

2. 洗菜籃里平鋪1層紗布，倒入豆子，再蓋1層紗布，水澆透，紗布可用餐巾紙替代。

3. 或直接放入圖中這樣盆，再蓋上紗布，外面罩黑布遮光，或別的東西，反正就是透風不透光（見光紅了會發苦）

4. 每天至少澆水兩次，早晚各一次，早晨起來澆一次水，就直接對澆或對著紗布澆都可以，要澆透,再滴干水份，再蓋上紗布和黑布。

5. 自發豆芽第二天，已長出一點點了，忘了拍攝，留個位置，下次補上。

6. 自發豆芽第三天

7. 自發豆芽第四天，豆芽上有點毛毛的，已長出很長些了，忘了拍攝，留個位置，下次補上。

8. 自發豆芽第五天，可以看到根了，天氣冷，要再過幾天才可以吃。先建個菜譜

9. 自發豆芽第六天，忘了拍攝，留個位置。

10. 自發豆芽第七天，去根就能入菜了，紅的去頭，多的放冰箱，能保存2至3天。

11. 自己種的豆芽有根須，吃的時候需要摘掉根須，洗干凈就可以炒著吃了。

12. 收獲了！滿懷喜悅，美美的一大盤豆芽，好清香~綠豆的清香味！

13. 收獲了！滿懷喜悅，美美的一大盤豆芽，好清香~綠豆的清香味！……拒絕市場毒豆芽刺鼻的農藥味咯！

14. 自發豆芽

15. 豆芽，酸菜，香蔥段，辣椒，肉片，油，適量調料鹽，味精，炒著吃，絕對美味。

16. 豆芽，酸菜，香蔥段，辣椒，肉片，油，適量調料鹽，味精，炒著吃，絕對美味。

17. 豆芽，酸菜，香蔥段，辣椒，肉片，油，適量調料鹽，味精，炒著吃，絕對美味

請教：如何用生的黃豆發黃豆芽？

自己在家發豆芽

1、黃豆放入溫水中浸泡12小時。

2、將水到掉，用一塊濕毛巾蓋在黃豆上，放到不見光的地方。

3、每12個小時沖洗一次黃豆，沖洗毛巾，重新蓋上。

4、這樣從開始，24小時后應該就有芽鉆出來。3-4天就可以吃了。注意室內溫度，冬天要有暖氣。

家庭怎樣長豆芽的做法

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。 自己泡發黃豆芽的做法 第一步，將需要發制的黃豆提前一天取出，用清水浸泡，直到豆子長出細小的胚芽，泡的中間記得多換幾次水。 第二步，將已經發芽的黃豆撈出，放在一個干凈無油的漏孔籃筐里，將豆子鋪平，在籃筐下面放一只盛了水的盆子，控制盆中水量，讓最底部的黃豆略略能接觸到一點點水。取一塊干凈無油的紗布或棉布（可以用沒有使用過的洗碗布）打濕后略擰干（多保持一點濕潤，但不要滴答水）蓋在豆子上，用重物壓在紗布上。放在溫暖的地方靜置。每天2-3次掀開紗布，將盛著豆子的籃筐取出，輕輕擇一下筐中豆子，去掉爛豆、壞豆后，在水龍頭下沖幾遍水，讓豆子保持濕潤，然后再蓋上紗布靜置，紗布也要再浸濕再擰干蓋上，并壓上重物。 保持兩到三天的以上程序，豆芽會慢慢發出。 小提示： 這一步驟要注意的幾項，一是，接觸豆子的容器和紗布都要是干凈無油的，否則豆子在浸泡過程中可能爛掉，讓盆中的水只有一點點和豆子接觸也是為了保持豆子能透氣呼吸，而不至于長期浸泡腐爛。每天擇一下筐中豆子，手法要輕，不要弄斷正在發的豆芽，去掉難免會有的少許爛豆是為了其他豆子在衛生的環境下健康發芽。所以，一次性發的豆子不要太多，以免互相擠壓影響透氣性，一般一小把黃豆就能發出一頓分量的豆芽了。 需要注意的第二點是，盡量放在比較溫暖的地方發制，豆芽生長的速度會比較快。北方城市冬天可以把豆芽放在暖氣上發，沒有暖氣或者沒有暖氣的季節可以在裝豆子的筐子下面盛水的盆中放入溫度較低的溫水（不能太燙，會把豆子燙死）。 需要注意的第三點是，一定要在紗布上壓上重物，這樣長出的豆芽才會粗，否則就會又長又細，用來做菜就不香了。 這一做法同樣使用于其他豆類的豆芽發制，如綠豆芽、黑豆芽、花生芽等等，學會了這個做法，你也可以在家自己發別的豆芽了。 第三步：兩到三天后，豆芽就已經發好了，將豆芽從筐中取出，沖洗干凈，即可隨時用于做菜食用。看著自己發的豆芽，你也會很有成就感哦！

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com