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山藥如果發芽不嚴重，可以切掉發芽部分再食用，它不會產生毒素，但會導致營養物質下降，如果發芽情況比較嚴重，山藥本體變成了黑色或者是黑紅色，是不建議吃的。山藥營養流逝后，過敏體質的人服食用后會出現腹痛，腹瀉等癥狀，因此過敏體質需要謹慎食用。
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這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料絲瓜：1根;山藥：1段;枸杞子:少許;蒜：5克;食鹽：4克;雞精：2克;淀粉：適量;色拉油：適量;絲瓜山藥的做法大蒜切片，絲瓜、山藥切段備用鍋里放入適量的油，倒入蒜片爆炒出香味倒入絲瓜翻炒，加少量的水燜3-5分鐘到絲瓜9成熟后，放入山藥翻炒，放入適量的鹽、雞精調味最后放入枸杞，勾芡出鍋...
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圖文
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