<&abs>生抽和醬油的區(qū)別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調(diào)味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。

生抽主是大豆發(fā)酵提取制造的，而老抽是在生抽的基礎(chǔ)上繼續(xù)晾曬提取制作的，老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色，生抽的味道更鮮美并且微微發(fā)甜，老抽經(jīng)過提取后比較咸，做菜中炒菜類的一般用生抽，燜煮鹵肉類的菜一般用老抽比較多。

<&abs>生抽和醬油的區(qū)別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調(diào)味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。

<&abs>生抽和醬油的區(qū)別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調(diào)味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。

<&abs>生抽和醬油的區(qū)別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調(diào)味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。

生抽主是大豆發(fā)酵提取制造的，而老抽是在生抽的基礎(chǔ)上繼續(xù)晾曬提取制作的，老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色，生抽的味道更鮮美并且微微發(fā)甜，老抽經(jīng)過提取后比較咸，做菜中炒菜類的一般用生抽，燜煮鹵肉類的菜一般用老抽比較多。

a用于讀音以輔音音素開頭的字母或單詞前，an用于讀音以元音音素開頭的字母或單詞前。

an用于讀音以元音音素開頭的字母或單詞前。a用于讀音以輔音音素開頭的字母或單詞前。有些單詞的首字母雖然是以元音字母開頭，但是，當(dāng)它的讀音是以輔音音素開頭的時候，它前面的冠詞就不能和一般元音字母開頭的單詞一樣用an，而是應(yīng)該用冠詞a。

那是指示代詞，能夠作用于任何語句中，哪則是疑問代詞，后面需要跟名詞或數(shù)量詞，一般常用于問句中。

生抽是醬油的一種，醬油分生抽和老抽。生抽顏色淡，有一股濃郁的豉香味道，但吃起來味道較咸，所以一般炒菜、涼拌菜都會用生抽；老抽加入了焦糖色，顏色較深，吃到嘴里咸淡味道不是特別突出，主要用來給菜品調(diào)色，比如做紅燒類的菜，就要用老抽著色。

1、釀造工藝不同：生抽主要以大豆為原料發(fā)酵、提取釀制而成，而老抽一般是在生抽的基礎(chǔ)上經(jīng)過繼續(xù)晾曬、再提取而制成；2、顏色不同，老抽的顏色一般比較深，而生抽的色澤比較淺；3、味道不同，老抽基本上都有著生醬油的味道，生抽的味道比較鮮；4、用法不同，生抽可以用來提鮮，老抽一般是用來調(diào)色。

生抽和老抽都是經(jīng)過釀造發(fā)酵加工而成的醬油。“生抽”和“老抽”是沿用廣東地區(qū)的習(xí)慣性稱呼而來，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是釀造的醬油。醬油的鮮味取決于氨基酸酞氮含量的高低，一般來說氨基酸酞氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質(zhì)越好。按照我國釀造醬油的標(biāo)準(zhǔn)，氨基酸態(tài)氮大于0.8克／100ml為特級；大于0.7／100ml為一級；大于0.55／100ml為二級；大于0.4／100ml為三級。但是，并不是說氨基酸酞氮越高，醬油就越好。因為配兌醬油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供應(yīng)商在里面加了很多鮮味劑，氨基酸也很高，這也不等于是完全很好的醬油。