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方法一，保存活螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)大盆，挑選活潑的螃蟹放進(jìn)去，在盆里倒入涼水，沒(méi)過(guò)螃蟹的一半，到背殼處即可，這樣方便它呼吸，然后常溫保存，方法二，煮熟保存，用流動(dòng)的水將螃蟹清洗干凈，開(kāi)水入鍋蒸熟，常溫放涼，最后放入冷凍室就可以了。
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殺青蟹先用剪刀或筷子從螃蟹嘴里戳進(jìn)去，殺死螃蟹，然后折斷它的兩只鉗子，掰下螃蟹腹部，將手指伸進(jìn)蟹殼，用力一掰，把蟹殼和蟹身分開(kāi)，清理蟹殼中的螃蟹器官，然后用刷子把殼刷干凈，接著將蟹嘴和蟹肺全都拔掉，蟹心用手去掉，再用刷子刷干凈蟹身即可。
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1、短期保存可以將香椿洗干凈后，放入保鮮盒中，再將保鮮盒放入冰箱冷藏室冷藏保存；2、長(zhǎng)期保存可以將香椿焯水后，裝入保鮮袋中再放入冰箱冷凍室保存。3、將香椿晾曬一段時(shí)間，然后用保鮮袋裝起來(lái)，再放入冰箱冷凍室冷凍保存即可。
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1、短期保存可以將香椿洗干凈后，放入保鮮盒中，再將保鮮盒放入冰箱冷藏室冷藏保存；2、長(zhǎng)期保存可以將香椿焯水后，裝入保鮮袋中再放入冰箱冷凍室保存。3、將香椿晾曬一段時(shí)間，然后用保鮮袋裝起來(lái)，再放入冰箱冷凍室冷凍保存即可。
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花椒保存：用干凈的紗布包裹一些花椒制成花椒包，然后將花椒包放置在米箱中的不同位置即可；海帶保存：將干海帶與大米按照重量為1：100的比例混裝，每隔10天將海帶取出晾至干透再放回即可；橘皮保存：將吃橘子剩下的橘皮曬干，放在大米里面就可以了。
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可以通過(guò)放入保鮮袋、腌制、放入瓶子里等方法進(jìn)行保存，以放入保鮮袋為例，1、將蝦仁放到一個(gè)金屬器具里，加入適量的冷水，再放到冰箱冷凍室里。2、等待蝦仁凍結(jié)后取出來(lái)，在室內(nèi)里放一會(huì)。3、將冷凍的蝦塊放入保鮮袋里，然后再放入冰箱的冷凍室里保存。
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皮皮蝦可以放到冰箱的冷凍室里保存，冷凍保存可以減少細(xì)菌產(chǎn)生，而且可以避免營(yíng)養(yǎng)成分的流失，但在冷凍室里不能保存太久，以免有變質(zhì)的情況發(fā)生。
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保存活螃蟹可以先將螃蟹綁好，然后給螃蟹裹上一層濕毛巾就可以放入冰箱冷藏室進(jìn)行保存，也可以將螃蟹放入剛好漫過(guò)它們的水盆里，定期進(jìn)行換水就能夠保存幾天不死，如果螃蟹比較多就可以放入浴缸并且加入小蝦小魚(yú)的飼料，活螃蟹同樣能夠保存很久不死。
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保存活蝦可以拿出一個(gè)盒子，然后在盒子底部放一塊濕毛巾，之后把蝦上面也放一張濕紙巾，也可以直接把蝦放入水中，還可以準(zhǔn)備盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把蝦放進(jìn)去即可保存。
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清洗瀨尿蝦可以將瀨尿蝦放在清水里面讓它吐出肚子里的臟東西，然后將瀨尿蝦放在盆中清洗，用手抓住蝦的兩側(cè)把它的身體浸入水中，并且進(jìn)行不停的搖蕩，或者我們可以用干凈的刷子刷洗，洗完之后用干凈的清水浸泡2分鐘然后過(guò)一下清水即可。
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活蝦可以直接冷凍，需要準(zhǔn)備一些干凈的礦泉水瓶子，礦泉水瓶子的個(gè)數(shù)可以根據(jù)自己想要冷凍的大蝦的量來(lái)決定，然后把大蝦先倒在盆里邊洗干凈身上的雜質(zhì)，洗干凈之后把海蝦一個(gè)一個(gè)的裝進(jìn)礦泉水瓶子里邊，再往瓶里灌入一些淡鹽水，擰緊蓋子放在冰箱里的冷凍室即可。
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保存活蝦可以拿出一個(gè)盒子，然后在盒子底部放一塊濕毛巾，之后把蝦上面也放一張濕紙巾，也可以直接把蝦放入水中，還可以準(zhǔn)備盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把蝦放進(jìn)去即可保存。
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可以將蟶子用靜置一夜的清水養(yǎng)殖，水中按100比5的比例放一些海鹽，然后每2個(gè)小時(shí)換一次清水，也可以將蟶子用開(kāi)水焯熟，接著將蟶子肉取出來(lái)，或者可以將蟶子烹飪至熟，也可以進(jìn)行冷藏保存和冷凍保存。
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保存活蝦可以拿出一個(gè)盒子，然后在盒子底部放一塊濕毛巾，之后把蝦上面也放一張濕紙巾，也可以直接把蝦放入水中，還可以準(zhǔn)備盒子，然后放一些沙子，在底部打一些孔，把蝦放進(jìn)去即可保存。
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不敢清理活蝦可以佩戴一副手套，然后用剪刀剪蝦頭，接著挑出蝦腦然后剪掉蝦尾巴擠蝦暢，最后清洗一下即可，還可以把蝦放在冰箱冷凍十多分鐘再進(jìn)行處理，還可以把蝦放在一個(gè)盆子里，然后倒一些清水加入一小勺鹽巴泡一泡即可。
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死螃蟹保鮮可以把螃蟹及時(shí)蒸熟涼透后放入冰箱冷凍，或者是將其腌制后再放入冷凍室冷凍起來(lái)需要及時(shí)食用，但是死螃蟹最好是不食用，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失，還會(huì)滋生細(xì)菌對(duì)身體造成危害。
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清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然后再用剪刀剪去蝦的頭部，并用清水沖洗掉頭部的雜質(zhì)，最后就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去把下線(xiàn)挑出來(lái)即可。
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蝦爬子怎么做，主料：皮皮蝦500g輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量1、準(zhǔn)備好買(mǎi)來(lái)的皮皮蝦。2、仔細(xì)清洗干凈。3、蒜切片備用。4、鍋中加入適量水，水的量要能沒(méi)過(guò)皮皮蝦。5、加入蔥，姜，八角，花椒鍋中放油，放入皮皮蝦，翻炒至微微變色，放入鹽、生抽，翻炒均勻后再翻炒1分鐘。主料：皮皮蝦500g輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適
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