如題，我想知道:炸雞腿怎么炸?
一、香炸雞腿用料：雞腿/雞翅、面粉、面包糠、生抽、鹽糖、孜然粉、花椒粉、胡椒粉做法：1.把雞腿砍成2份(也可以用雞翅)，然后放生抽,糖鹽,胡椒粉,孜然粉和花椒粉,拌勻腌制20分鐘2.每塊雞都裹上面粉蘸上蛋液(蛋...
使炸雞腿又黃又脆的方法1、腌好的雞腿們先裹上一層脆炸粉。2、為了使雞腿裹得粉厚一點(diǎn)點(diǎn)，達(dá)到脆皮狀態(tài)，我們需要第二次裹粉。將第一次裹好粉的雞腿浸入清水中，泡一分鐘，請(qǐng)不要?jiǎng)铀＃▌?dòng)了容易脫粉。）3、泡...
油燒熱，放入雞腿和雞翅，改小火慢炸。以下是炸雞腿的做法：主料：雞腿2只輔料：油適量、裹炸粉100g、奧爾良腌料1包1、雞腿切幾刀，用腌料腌制一晚。2、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌勻。將腌好的雞腿在面糊里...
二、炸雞腿的做法原材料雞翅500克、炸雞粉1包、食用鹽6克、米酒40ml、白胡椒粉8克、食用油適當(dāng)作法1、將雞翅清清洗后抹干水份，再在雞翅上戳上一些小圓孔；2、雞翅添加鹽、白胡椒粉、米酒，調(diào)拌勻稱后腌漬4個(gè)鐘頭...
一.炸雞腿所用到的食材和準(zhǔn)備工作首先我們將雞腿清洗感覺(jué)，放入一個(gè)大碗中腌制一下，在里面加入椒鹽，不停的抓勻，然后再加入白胡椒面，加入十三香，不停的攪拌均勻，一直抓勻，需要抓個(gè)幾分鐘，然后加入黃酒，這樣會(huì)更...
炸雞腿材料雞腿2個(gè)，淀粉2大匙，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙。做法1、將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時(shí)。2、將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合...
1、食材：雞腿4個(gè)、蔥姜末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個(gè)雞蛋、適量淀粉、面包糠。2、雞腿洗凈瀝干水。3、然后用竹簽子在雞腿上扎很多的小洞，因?yàn)殡u腿很厚這樣做利于雞腿入味。4、雞腿放入大些的...
做法：①雞腿洗凈，抹干水份，略切開。②干蔥去衣洗凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。炸雞腿炸雞腿③將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈...
第二步：包裹粉的調(diào)配很重要。注意面粉、玉米淀粉和小蘇打的用量。第三步：雞腿裹粉的時(shí)候，要蘸適量的水，裹粉兩遍，輕輕一推，這樣炒出來(lái)的雞腿皮特別脆，沒(méi)有沉重感。二、脆皮炸雞腿做法食材：雞腿6只，姜末適量，...
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