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苦瓜切菱形片需要先準備苦瓜、小勺、刀、砧板等工具，接著把洗凈的苦瓜切去頭尾，再將苦瓜對半切開，切開以后需要用小勺挖去苦瓜瓤，隨后縱向將苦瓜切成長條塊，最后改斜刀切成菱形塊就可以了。
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苦瓜切菱形片需要先準備苦瓜、小勺、刀、砧板等工具，接著把洗凈的苦瓜切去頭尾，再將苦瓜對半切開，切開以后需要用小勺挖去苦瓜瓤，隨后縱向將苦瓜切成長條塊，最后改斜刀切成菱形塊就可以了。
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苦瓜切菱形片需要先準備苦瓜、小勺、刀、砧板等工具，接著把洗凈的苦瓜切去頭尾，再將苦瓜對半切開，切開以后需要用小勺挖去苦瓜瓤，隨后縱向將苦瓜切成長條塊，最后改斜刀切成菱形塊就可以了。
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切愛心黃瓜需要先用刀切掉黃瓜的端頭，再將黃瓜頭沿中間線切成兩半，切成兩半后再將切開的兩半黃瓜頭對拼，對拼后的黃瓜就會呈現出一個心形，最后直接用刀水平方向切，一個心形黃瓜就成功切好了。
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洋蔥切成方塊需要先把洋蔥剖半，然后平切二刀，如果要大丁，就一刀，要洋蔥小丁，就下二刀，接著橫切洋蔥，橫著切完后，再垂直豎切，這樣就可以把洋蔥切成方塊了。
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海帶切菱形需要先首先準備原料干海帶、刀、菜板等工具，接著把干海帶放盆中，加入適量水泡發約30分鐘，然后將泡發好的海帶洗凈，取出，先用刀順著開成條，再斜刀切，這樣就可以將其切成菱形了。
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萵苣切成菱形需要先將萵筍削皮，筋也要削去，然后斜刀將萵筍切成小段，再把斜段的萵筍平放，切成薄片，切出來的形狀即為菱形。
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萵苣切成菱形需要先將萵筍削皮，筋也要削去，然后斜刀將萵筍切成小段，再把斜段的萵筍平放，切成薄片，切出來的形狀即為菱形。
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海帶切菱形需要先首先準備原料干海帶、刀、菜板等工具，接著把干海帶放盆中，加入適量水泡發約30分鐘，然后將泡發好的海帶洗凈，取出，先用刀順著開成條，再斜刀切，這樣就可以將其切成菱形了。
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萵苣切成菱形需要先將萵筍削皮，筋也要削去，然后斜刀將萵筍切成小段，再把斜段的萵筍平放，切成薄片，切出來的形狀即為菱形。
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首先將青茄子洗凈之后去頭尾，對半切，然后縱向切若干連刀即可，接著往肉醬里面加少許料酒，鹽，味精以及姜末攪拌調味，靜置10分鐘，將肉醬塞入青茄子切好的縫里，并用牙簽固定住，也可以使用棉線纏繞住青茄子，燒水開大火蒸茄子至熟即可。
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1、將瘦肉洗干凈后放在案板上。2、觀察肉的紋路。3、順著紋路和肉保持在同一水平線上，將肉一片一片切下，切出來的肉不會出現肉紋路。
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1、將黃瓜洗干凈，再切掉黃瓜的頭部和尾部。2、將黃瓜斜切成薄片。3、再將薄片切成長條狀。4、將切好的長條擺放整齊，用刀切成大小均勻的黃瓜丁。5、切完之后放入碗里。
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1、將黃瓜洗干凈，再切掉黃瓜的頭部和尾部。2、將黃瓜斜切成薄片。3、再將薄片切成長條狀。4、將切好的長條擺放整齊，用刀切成大小均勻的黃瓜丁。5、切完之后放入碗里。
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首先將青茄子洗凈之后去頭尾，對半切，然后縱向切若干連刀即可，接著往肉醬里面加少許料酒，鹽，味精以及姜末攪拌調味，靜置10分鐘，將肉醬塞入青茄子切好的縫里，并用牙簽固定住，也可以使用棉線纏繞住青茄子，燒水開大火蒸茄子至熟即可。
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切網格土豆片可以去掉不平地方后將土豆旋轉90度，等到土豆出現橫紋后平行于桌面，根據波浪的厚度來決定切的厚度，需要注意的是，切下去的時候，波浪刀會有一部分露出來，掌握好切的厚度以后，就可以選擇一刀切下去即可。
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首先將茄子洗凈之后去頭尾，對半切，然后縱向切若干連刀即可，接著往肉醬里面加少許料酒，鹽，味精以及姜末攪拌調味，靜置10分鐘，將肉醬塞入茄子切好的縫里，并用牙簽固定住，也可以使用棉線纏繞住茄子，燒水開大火蒸茄子至熟即可。
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首先將青茄子洗凈之后去頭尾，對半切，然后縱向切若干連刀即可，接著往肉醬里面加少許料酒，鹽，味精以及姜末攪拌調味，靜置10分鐘，將肉醬塞入青茄子切好的縫里，并用牙簽固定住，也可以使用棉線纏繞住青茄子，燒水開大火蒸茄子至熟即可。
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首先將青茄子洗凈之后去頭尾，對半切，然后縱向切若干連刀即可，接著往肉醬里面加少許料酒，鹽，味精以及姜末攪拌調味，靜置10分鐘，將肉醬塞入青茄子切好的縫里，并用牙簽固定住，也可以使用棉線纏繞住青茄子，燒水開大火蒸茄子至熟即可。
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1、將黃瓜洗干凈，再切掉黃瓜的頭部和尾部。2、將黃瓜斜切成薄片。3、再將薄片切成長條狀。4、將切好的長條擺放整齊，用刀切成大小均勻的黃瓜丁。5、切完之后放入碗里。
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