草莓是大家都喜歡吃的果實。種植草莓也給農戶帶來了不錯的經濟效益。同時也有一些問題影響了草莓產量口感和品質，溫室栽培草莓易發生畸形果，其中青頭果和白頭果又較為普遍，其形成可能與以下因素有關。

原因一：

最適宜花粉發芽的溫度是25～30℃，若低于10℃則明顯不利于花藥開裂，同時花粉管的伸長也會受到抑制。另外花期前后如遇霜凍，會使花蕾受害。草莓花藥開裂最適合的濕度為30%～50%，柱頭受精和花粉發芽的最適合濕度為50%～60%，濕度過高、過低均不利于授粉受精。澆水過多，棚內密閉通風不好都影響花藥開裂，花粉發芽率也低。保護地栽培缺少受粉媒介和良好的通風條件，也影響花粉的傳播。草莓開花期噴施藥劑也會影響花粉的發芽力。

原因二：

施肥不合理吸收不均衡，氮元素過多抑制了磷鉀鈣等元素吸收。尤其是低檔氮元素影響更大。應選用原料級別高，含量標準的產品。

原因三：

土質酸堿失衡，化學殘留過多重金屬超標也會導致青草莓。

這種青草莓是畸形果而不是沒有成熟，不建議采摘回家存放。如果希望存放時間延長，可以選擇草莓蒂顏色較淺的草莓，而不要選擇完全青色的草莓回家存放。催熟草莓可以用家中的蘋果、香蕉以及梨等自然熟透的水果進行催熟，可以把他們放在一個密封的保鮮袋中封好口，然后放在溫暖的環境中，因為這些自然成熟的水果在保存過程中會釋放一定數量的乙烯，這種物質有明顯催熟作用，能加快草莓成熟。

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