如何做醬

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2020-11-28 04:35:16

如何做醬

做醬可以先將黃豆用中火不停地翻炒，然后用涼水洗兩遍撈出，小火煮到豆子，然后搟碎壓緊壓平做成醬塊子，發(fā)酵后晾到蓋簾上，將20斤清水放鹽燒開攪勻關(guān)火晾涼倒入壇子或者缸中，將弄成小塊的醬塊子也放進去，攪勻后蓋上放到通風(fēng)的地方就可以了。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀做醬可以先將黃豆用中火不停地翻炒，然后用涼水洗兩遍撈出，小火煮到豆子，然后搟碎壓緊壓平做成醬塊子，發(fā)酵后晾到蓋簾上，將20斤清水放鹽燒開攪勻關(guān)火晾涼倒入壇子或者缸中，將弄成小塊的醬塊子也放進去，攪勻后蓋上放到通風(fēng)的地方就可以了。

醬是我們生活中進行烹飪時必不可少的一類食材，它能夠幫助我們給我們制作的菜肴增鮮提味。同時醬的制作過程也并不復(fù)雜，很多時候家里人都會制作蜜汁的家常醬，這樣既符合自己喜歡的口味，又能夠享受整個制作的過程。那么如果我們也想自己來做好醬，應(yīng)該怎么樣來操作呢？接下來就為大家來介紹一下如何制作醬。

第一步：

首先將黃豆用中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色，然后用涼水洗兩遍撈出，清水大火燒開后蓋上蓋子小火要煮大約1個小時，煮到豆子用手指就能碾碎的狀態(tài)就可以了。