香干和豆腐干有區別嗎

香干是其實是屬于豆腐干深加工產品，豆腐干經過放有糖鹵八角桂皮等香料鹵汁煮后就成了香干！

豆腐干，中國傳統豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。

香干和什么炒好吃

經典搭配：芹菜。

芹菜炒香干的做法

主料：歐芹1把、香干6塊

調料：食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、紅尖椒2個、植物油2湯匙

步驟：

1.準備食材：香芹、豆腐干、紅尖椒等

2.香芹去掉葉子洗干凈切段，香干切成條、紅尖椒切圈

3.鍋內放植物油燒熱，放入香干炒至微微焦黃

4.再放入香芹一同翻炒

5.香芹稍炒軟時放入紅尖椒

6.放適量鹽調味

7.放入適量醬油調色，翻炒均勻即可出鍋

香干是什么東西制成的

豆腐。

香干是中國特色傳統名吃，主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。

香干可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛，最為著名。

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