清明果一般在清明節(jié)的時(shí)候，很多人都喜歡做，而且也很好吃，但是對(duì)于清明果的做法，有很多人都不知道，也不怎么會(huì)，有的人做的清明果又不軟，也不綠，更不好看，接下來(lái)讓小編來(lái)教大家怎樣做清明果又軟又綠吧？

第一步：

首先取艾草嫩葉洗干凈，汆燙撈出要瀝干，汆艾草的水千萬(wàn)別倒了，可以放涼備用，也可以用其它的野菜或者蔬菜來(lái)替代艾草。

第二步：

然后用石具把它敲碎，倒入清明粉里面，再慢慢的添加先前汆艾草的水，此時(shí)水溫40度最好不過(guò)，揉成清明團(tuán)，醒一個(gè)小時(shí)后待用，此刻要準(zhǔn)備餡料，甜的可以用黑芝麻白糖餡，超市就有買(mǎi)的。

第三步：

搓成一個(gè)個(gè)的小球，咸的可以用豬肉雪菜春筍切碎炒好備用，把清明團(tuán)搓成一條條的，分成相同份的劑子，甜的象包湯圓一樣的把餡料包裹好，然后放圓形模具按好成型出模，咸的象包餃子。

注意：一樣把餡料包進(jìn)去就可以了，入蒸籠蒸至10分鐘左右，再關(guān)火燜個(gè)3分鐘就可以吃了。

清明果的主要成分— 糯米對(duì)于脾胃功能差的人來(lái)說(shuō)是比較難消化的，少食可補(bǔ)中益氣，多食就會(huì)加重脾胃運(yùn)化的負(fù)擔(dān)，所以我們還是不要吃多了。

以上就是小編給的答案。

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