很多人都喜歡在家自己發(fā)面做面食，對于新手小伙伴來說，無法準確判斷面是否發(fā)好了，小編今天就來教大家怎樣判定。

方法：

發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過40度，濕度在70-75%之間，這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團發(fā)酵的，發(fā)面發(fā)好了面團體積是原來的2-3倍大，揪起一塊可以看到里面有很多分布較為均勻的蜂窩眼，這樣就證明面發(fā)好了，然后對面團進行二次發(fā)酵，應當將面團放置在面板上揉，將面團內(nèi)的空氣揉出去，然后放在相對密封的容器中，讓它于室溫下再發(fā)酵30分鐘左右。

以上就是如何判斷面發(fā)好沒的依據(jù)啦。

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