莧菜是我們常吃的一類綠色蔬菜，它也是對我們?nèi)梭w非常有益的蔬菜，首先它的抗性強(qiáng)并且易生長，它不僅耐旱也耐濕而且病蟲害較少，它的營養(yǎng)價值也極高，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質(zhì)，同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C，所以大家在夏季都喜歡購買莧菜來吃。那我們購買莧菜回來要怎樣進(jìn)行摘菜處理讓它食用起來口感更加細(xì)膩呢？接下來就為大家來支幾招，教教大家如何處理莧菜，能夠讓莧菜更加新鮮并且口感俱佳。

第一步：

首先把整枝的莧菜用流水沖洗干凈，洗莧菜時不要把莧菜分成小段或切好再洗，因為斷面越多，浸泡就越容易讓殘留的農(nóng)藥進(jìn)入莧菜內(nèi)部。而且需要注意盡量不要用蔬菜清洗劑來清洗莧菜，因為這些東西本身就很難洗凈，殘留在莧菜上的清洗劑同樣對健康不利。

第二步：

接著我們再將莧菜浸泡在清水里，然后加入1小勺堿面或小蘇打，接著浸泡15分鐘后再用流水沖洗幾遍，這樣洗出的莧菜就非常干凈了。

第三步：

最后我們再把洗好的莧菜用開水焯一下，這樣出起來也就更加安全放心了，而且可以去掉莧菜中的草酸。

以上就是莧菜如何處理的具體解決辦法，還是非常的簡單好上手的，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹和了解都能夠很快學(xué)會應(yīng)該如何處理莧菜，兵器能夠保證它的新鮮和烹飪出來的細(xì)膩口感。

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