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怎樣炒河粉不粘成一坨

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-06-11 18:07:57
文檔

怎樣炒河粉不粘成一坨

可以先將河粉泡在水里面,浸泡20分鐘左右,然后撈出瀝干水分,倒油將蔥和干辣椒都放入鍋里,再加入香腸,用筷子不停的攪拌,等河粉變得干爽就可以防止粘鍋了。
推薦度:
導讀可以先將河粉泡在水里面,浸泡20分鐘左右,然后撈出瀝干水分,倒油將蔥和干辣椒都放入鍋里,再加入香腸,用筷子不停的攪拌,等河粉變得干爽就可以防止粘鍋了。

河粉都是大家喜歡吃的食物,而且如果加上肉片會更好吃,但是很多人在炒河粉的時候都會粘鍋或者坨下去,那么應該怎樣避免這些情況呢?下面讓小編來教大家吧!

方法:

第一步:我們先將河粉泡在水里面,然后浸泡20分鐘左右,然后撈出河粉瀝干水份,大蔥和香腸都要切片備用,可以使河粉更美味。

第二步:然后倒油,將蔥和干辣椒都放入鍋里面,然后再放入香腸炒,加入已經瀝干水份的河粉,用筷子不停的進行攪拌,用筷子翻炒后加醬油和調味料。

第三步:等河粉變得干爽的時候就可以了,最后加入適當的鹽就可以了。

廣東河粉的做法:準備粘米粉150g、鹽3g、勾芡淀粉類15g、水300ml、植物油3g,植物油適量。

先把粘米粉和勾芡淀粉類用水混合攪拌至均勻,然后加入一些鹽,3g植物油調味后繼續攪拌至均勻,注意一直混合攪成無顆粒狀的漿水才為止,然后需要靜置30分鐘,如果你想要口感更細滑一些可過濾一下粉漿,放入蒸鍋加入水后大火煮開,用不銹鋼淺盤容器,可以用端菜的盆子即可,要先在上面涂刷一層食用油,家入適量的米漿,米漿要把盆底鋪滿,但是不能太厚,大約3亳米左右就可以了,把鋪好米皮的容器放入煮沸的蒸鍋中,蒸大約5分鐘左右,注意時間長短要根據模具的厚度來定,河粉皮蒸好后,先用小刀在容器四周劃開,讓河粉和容器分享開來,然后在河粉上稍微刷一層油,慢慢取下就可以了,最后用刀切粉條狀保存就可以了。

以上就是小編的分享。

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怎樣炒河粉不粘成一坨

可以先將河粉泡在水里面,浸泡20分鐘左右,然后撈出瀝干水分,倒油將蔥和干辣椒都放入鍋里,再加入香腸,用筷子不停的攪拌,等河粉變得干爽就可以防止粘鍋了。
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標簽: 不粘 炒河粉 粘鍋
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