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豆腐腦用什么凝固好

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-06-11 17:47:41
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豆腐腦用什么凝固好

石膏點豆腐不凝固可以在石膏點豆腐時,先拿一個稍微大點的盆子或者湯盆舀豆漿將石膏化開,然后拿湯瓢一瓢一瓢的舀來往鍋里點,豆漿一定要要燒熟,石膏時一定要用水化開,還可以放葡萄糖和淀粉以及石膏三合一進行制作成豆腐。
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導讀石膏點豆腐不凝固可以在石膏點豆腐時,先拿一個稍微大點的盆子或者湯盆舀豆漿將石膏化開,然后拿湯瓢一瓢一瓢的舀來往鍋里點,豆漿一定要要燒熟,石膏時一定要用水化開,還可以放葡萄糖和淀粉以及石膏三合一進行制作成豆腐。

石膏點豆腐相信大家一定都有聽說過,它其實是一種古老的豆腐制作工藝,首先是需要將生紅石膏放進火中焙燒,然后再進行磨豆濾漿,將燒好的石膏碾成粉末調成石膏后再沖入豆漿里凝結成豆腐花。但是也有不少人遇到過石膏點豆腐不凝固的問題,遇到這樣的情況我們應該如何解決呢?接下來就為大家來支幾招,教教大家在遇到不凝固的問題時應該如何補救。

方法一:

我們在石膏點豆腐時,先拿一個稍微大點的盆子或者湯盆舀豆漿將石膏化開,然后拿湯瓢一瓢一瓢的舀來往鍋里點,動作要慢不能急。石膏一定要完全化開再進行操作。

方法二:

豆漿一定要要燒熟至聞著豆漿沒有豆腥味為止,稍微晾一下沖三至四下,然后悶漿就是豆腐腦了,再用漏水的容器墊上包布把豆腐腦包好壓上重物就是豆腐了。

方法三:

我們使用石膏時一定要用水化開,并且豆漿燒開后邊攪動邊滴入石膏水,直至豆漿凝固。

方法四:

不凝結有可能是因為用的石膏是熟的,也或許是因為豆漿水多了。 因為濃度很低導致不凝固,可以重新煮豆漿。

方法五:

我們可以放葡萄糖、淀粉和石膏三合一進行制作才能點成豆腐。

以上就是石膏豆腐不凝固應該如何補救的具體解決辦法,相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快的學會應該如何進行操作。

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豆腐腦用什么凝固好

石膏點豆腐不凝固可以在石膏點豆腐時,先拿一個稍微大點的盆子或者湯盆舀豆漿將石膏化開,然后拿湯瓢一瓢一瓢的舀來往鍋里點,豆漿一定要要燒熟,石膏時一定要用水化開,還可以放葡萄糖和淀粉以及石膏三合一進行制作成豆腐。
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