涼皮雖然是陜西的特產(chǎn)，但是很多的朋友都有吃過涼皮，便被涼皮筋道的口感深深吸引住，可是要想買到正宗的涼皮還是比較難的，與其去買著吃，還不如直接自己做著吃，而且在家里使用平底鍋便可以做出美味的涼皮來：

第一步：

將普通面粉或者是高筋面粉加入清水?dāng)嚭途鶆颍瑪嚢璧倪^程中往面條里加入約半勺鹽，等到面團(tuán)被和好的表面光滑就可以進(jìn)行下一步了。

第二步：

和好面以后我們用較大的紗布包住面團(tuán)，然后靜置面團(tuán)等待半小時(shí)以后開始下一步。

第三步：

把面團(tuán)拿出來并放在水里進(jìn)行揉，直到面團(tuán)變成原來體積的一半即可。

第四步：

拿出家里的平底鍋，開小火熱鍋，把面團(tuán)放上去以后并不斷晃動(dòng)鍋，等到?jīng)銎げ辉俪梢后w之后就出鍋。當(dāng)然在鍋底加入少許油的話會(huì)更好，整個(gè)過程大約持續(xù)1分鐘左右就行。做完涼皮剩下的面團(tuán)還可以做成面筋呦。

大家只要根據(jù)以上的方法步驟進(jìn)行操作，就一定可以做出美味可口充滿筋道的涼皮來，趕緊去試試吧！

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