1、南瓜表面紋路清晰，棱越深，瓜瓣兒越鼓越好。

2、用手拍打南瓜，出現發悶的聲音，南瓜成熟度高。

3、看尾蒂，瓜蒂呈綠色，證明瓜摘下來的時間不長。

4、用手指輕掐南瓜表皮，有水出來的南瓜水分足，好吃。

5、南瓜，葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。

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