1、不能生吃菱角，生的菱角淤泥環境中生長，可能含有一些細菌以及病毒，盡量將菱角蒸熟、煮熟或者用熱水燙洗5分鐘以后再吃。菱角具有養陰、生津的作用，但食物偏涼，胃寒或者有胃潰瘍的人，盡量少吃。

2、菱角，又名腰菱、水栗、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、涼、無毒。

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