雪蓮果，菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2~3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25-30厘米、寬15~20厘米，葉柄長7~12厘米。頭狀花序簇生于莖頂，舌狀花、黃色。瘦果。須根系，分布于耕層5~30厘米。塊根紡錘形。塊莖著生于根莖部，不規(guī)則形，表皮粉紅色。

原產(chǎn)于從智利中北部到秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。新西蘭、日本、巴西、韓國、歐洲和中國等地均有引種栽培。特耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區(qū)都能生長。生長適溫5-25℃，最適氣溫10-20℃，相對濕度80-85%。

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