1、黃桃解凍后洗凈，放在盆里加入少量水，再加入冰糖，上鍋蒸40分鐘左右即可。最后放涼后食用，放冰箱冷藏更好。黃桃主要糖分是蔗糖，在30攝氏度左右會產生較多的蔗糖。鮮桃的儲存期不超過15天，冷藏后會使香味的成分揮發，而甘味也會隨之減少。

2、黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C、抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。

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