1、干粉皮用溫水泡5分鐘就會變軟，冷水泡需10分鐘左右，粉皮越厚需要泡的時間越久。較厚的粉皮最好用熱水來泡，或者直接放在冷水里煮軟。

2、粉皮是中國南北方地區(qū)均有流行的特色傳統(tǒng)食品，最早記載于北魏《齊民要術(shù)》。粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統(tǒng)稱。

3、粉皮有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放運銷。粉皮是一種用淀粉制成的傳統(tǒng)食品，適宜于農(nóng)戶家庭制作，工具也很簡單。

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