相信大家一定都吃過面包吧，面包的制作過程其實不復雜，最關鍵的就是制作面包的面團的發酵過程，很多人失敗也就是失敗在這一步。面沒有發好，最后烤出來的面包就和石頭一樣硬。讓面團發酵不成功的原因有很多，一般來說導致面團發酵失敗的原因主要是酵母活性差，溫度太低或者發酵時間過短等，所以選擇發面的酵母非常關鍵。在發面的時候，需要選擇活性較好的酵母，這樣發面的成功率越高，并且要將面團放在溫度較高的地方進行發酵，面團發酵時間一般需要半個小時以上。不過今天小編要給大家分享的知識是發酵失敗了我們該怎么補救呢？

發酵失敗該怎么補救？

1、在面團上挖一個小洞，然后倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接著把面團和一盆開水一起放入烤箱中發酵，a等待一個多小時左右就能發好。

2、檢查和面時的方法是否正確，一般來說需要用溫水和面，溫度較低時要先將酵母化開，發面失敗時，可以將面團放在恒溫25-30度的環境中重新發酵。一般情況下都能及時補救。

以上就是小編今天教給大家如何讓死面起死回生的方法了，大家 按照方法操作一定能烤出松軟香甜的面包的。但是要是還是發不成功的話，大家只能把面團烤熟，然后切成片做成椒鹽面包片也是非常好吃的哦。

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