最近，很多朋友問起如何做火鍋雞。今天小編來給大家分享關于火鍋雞的做法，希望能對有需要的朋友有所幫助，一起來學習下吧。
1、配料：雞肉600克，干辣椒50克，大蒜30克，鹽30克，火鍋底料20克，花生油50克，生姜30克，魔芋300克，蘑菇200克，料酒30克，胡椒粉30克。
2、魔芋切塊，洋蔥排切塊，大蒜切塊，洋蔥葉打結，洋蔥、姜、蒜翻炒至油熱，加入火鍋底料炒勻，倒入雞塊和料酒片刻。
3、將干辣椒、干辣椒倒入鍋中翻炒，倒入適量溫水，放入洋蔥，用大火煮開，用文火燉1個半小時，然后加入香菇、魔芋，加入適量鹽，用文火燉15分鐘。
麻辣火鍋雞的做法
準備材料：一只雞約4、5磅；蔥姜，一包辛辣火老灶清油底，豆沙，最喜歡吃的配菜。
制作步驟：
1、把雞剁成塊，洗干凈。雞身上的黃油要干凈；
2、用開水燙鍋，用筷子把水排干，以免喝湯時有骨渣；
3、150克寬油，烤至七成熱，炒姜片、蔥、豆瓣醬，炒出香味。
4、加入特制清油底料炒勻，倒入醬油配煮雞塊（應該不太適合你的口味）炒3-4分鐘倒水。如果你不怕火，可以在沒有蓋子的鐵鍋里燉30分鐘；
5、根據個人喜好準備涮羊肉（一般有面條、海帶、土豆、粉絲、腐竹、豆腐、豬血、生菜）；
以上就是關于火鍋雞做法，大家可以根據自己的口味來選擇想要制作的火鍋雞，希望大家喜歡哦。
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