面包的制作方法和步驟

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時間：2022-03-22 23:14:30

面包的制作方法和步驟

首先將面粉用清水化開，倒進面粉，加入鹽以及糖，將面團揉的光滑柔軟，加入黃油繼續(xù)揉面，直至黃油完全被吸收并且面團能拉膜，把面團發(fā)酵兩倍大，然后搓個洞倒進小蘇打水，再讓面團繼續(xù)發(fā)酵，之后將分成小份，放入烤箱烤即可。

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導(dǎo)讀首先將面粉用清水化開，倒進面粉，加入鹽以及糖，將面團揉的光滑柔軟，加入黃油繼續(xù)揉面，直至黃油完全被吸收并且面團能拉膜，把面團發(fā)酵兩倍大，然后搓個洞倒進小蘇打水，再讓面團繼續(xù)發(fā)酵，之后將分成小份，放入烤箱烤即可。

面包是我們?nèi)粘Ｉ钪袠O其常見且營養(yǎng)價值較高的一種食品，很多朋友會在家自制面包或者是去超市購買一些面包放在家中準備食用。然而一些朋友在家里自制面包的時候，因為自己之前從來沒有做過面包也沒有任何經(jīng)驗，所以不知道做面包的正確方法和步驟，從而導(dǎo)致做出來的面包與想象的不一樣。那么我們應(yīng)該怎樣解決這種自己不知道如何正確做面包的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下正確做面包的步驟吧。
第一步：
將面粉用清水或溫水化開，需要注意的是冬天就要用溫水。
第二步：
倒進面粉，再加入少許鹽以及糖，將面條揉成光滑柔軟狀態(tài)，讓糖也在面團中融化。
第三步：
然后加入適量的黃油繼續(xù)揉面，直至黃油完全被吸收并且面團能拉出個膜，就可以將面團密封發(fā)酵。
第四步：
當(dāng)面團發(fā)酵兩倍大，搓個洞倒進小蘇打粉溶液，少量多次的加，再讓面團繼續(xù)發(fā)酵。
第五步：
之后將面團分成小份，擺在抹了油的烤盤上，表面上刷些蛋黃，撒上芝麻，放進預(yù)熱5分鐘的烤箱，上下175度烤20分鐘即可。