生蠔是我們日常生活夜宵攤上最常見的一種食材,很多朋友喜歡在夏天的夜晚里來上一打烤生蠔,伴著夏風大口吃著生蠔,好不痛快。然而一些朋友在去生鮮市場購買生鮮的時候,發現有的商販叫蠣蝗,而有些商販則叫生蠔,因此對蠣蝗和生蠔這兩種生物感到非常疑惑,二者看上去明明都非常類似。那么蠣蝗和生蠔之間到底有什么樣的區別呢?那么接下來就由我來介紹一下蠣蝗和生蠔的區別吧。
蠣蝗和生蠔的區別:
生蠔比普通的蠣蝗個頭較大;生蠔價格比蠣蝗貴;生蠔的蛋白質含量也比牡蠣更高一些,可以達到40%的蛋白質含量。
從嚴格上說,生蠔只是蠣蝗一個品種,它們的區別在于,生蠔比普通的蠣蝗個頭較大,帶殼可在一斤以上,一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處,半咸半淡的淺彎內,由于條件受限,所以價格比蠣蝗較貴。
從營養價值上,生蠔的含鋅量是蠣蝗的7-8倍,富含多種對人體有益的營養成分,被譽為海底牛奶。另外,就蛋白質含量方面來說,生蠔的蛋白質含量也比蠣蝗更高一些,其可以達到40%的蛋白質含量。所以生蠔比普通的蠣蝗,營養價值要高出許多。
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