立冬與立春、立夏、立秋合稱為“四立”，自古就受到老百姓的重視。立冬節(jié)氣標志著冬天的到來，民間有立冬進補的習俗，那么立冬要吃什么傳統(tǒng)食物呢?

北方地區(qū)：

立冬吃餃子是最常見的習俗之一。餃子餡有羊肉、牛肉、海鮮、倭瓜等，攝食適回量的脂答肪有較好的抗寒耐凍作用。餃子來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。

南方地區(qū)：

立冬吃羊肉爐、姜母鴨、清燉麻油雞、四物雞等用藥材和雞鴨一起燉煮的食物。能補氣養(yǎng)血，還能滋陰降火。美食中的藥膳適合于秋季和冬季食用。羊肉爐有滋補氣血、使全身的血脈暢通的功效。姜母鴨有養(yǎng)胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝潤肺的功效。麻油雞肉質細嫩，有滋補養(yǎng)身的作用。四物雞湯以當歸、地黃、白芍、川芎四味中藥與雞同煲，具有補血、活血和止痛之效用。

擴展資料：

立冬，是二十四節(jié)氣之一，也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，作為干支歷戌月的結束以及亥月的起始；時間點在公歷bai每年11月7-8日之間，即太陽位于黃經225°。此時，太陽位于赤緯-16°19'，北京地區(qū)正午太陽高度僅有33°47'。立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。

立冬時，太陽黃經為225°。習慣上，我國人民把這一天當作冬季的開始。冬，作為終了之意，是指一年的田間操作結束了，作物收割之后要收藏起來的意思。立冬一過，我國黃河中、下游地區(qū)即將結冰，我國各地農民都將陸續(xù)地轉入農田水利基本建設和其他農事活動中。

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