豌豆苗需要焯水嗎？下面就讓我們一起來了解一下吧：
豌豆苗不需要焯水，因為焯水后的豆芽難看又難吃。豌豆苗在下鍋之前一定要注意控干水分，這樣就能避免出水的問題。
剛采摘的新鮮豌豆苗，若是怕有蟲或者其他東西，可以放在鹽水中浸泡15分鐘，但不要超過半個小時，這樣做既干凈又不會失去豌豆尖本來的顏色、口感、營養(yǎng)，之后用大火快炒，斷生即可，并放點醋，可以保持豆芽的脆嫩，同時還能夠減少維生素C的損失。
豌豆苗是屬于蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也就是苗類蔬菜的一種，被稱為“豌豆尖”、“龍須菜”、“龍須苗”。尤其是蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢可以作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南一帶是最受歡迎的，比如揚州人在歲首的餐桌上必定會擺上一盤豌豆苗，有著歲歲平安的寓意。
以上就是小編的分享了，希望能夠幫助到大家。
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