1、紅蘋果,雖然有的蘋果品種如紅富士、蛇果、花牛是紅色,但是人們吃蘋果一般會削皮,所以討論紅色果皮對心腦血管的意義并不大;其果肉最大的營養特點是果膠含量豐富,有助于降低血液膽固醇,不過作為水果的蘋果也有能量,建議和其它水果加起來每天吃200~350克.另外“早上吃蘋果是金、中午吃蘋果是銀,晚上吃蘋果是銅”的說法并沒有科學依據,所以什么時間吃都可以,胃腸虛弱的人可以做熟了吃。
2、山楂,山楂富含鉀、果膠、檸檬酸、維生素C,對降壓和降脂有幫助,但是山楂吃多了易刺激胃酸分泌,出現泛酸等不適癥狀,所以可以每天吃三五個,直接吃、切成片曬干泡水都可以。
3、紅棗,新鮮紅棗富含維生素C和蘆丁,可以輔助降壓,不過冬天只能吃到干棗,雖然晾干的棗干蘆丁含量變化很小,但是維生素C損失嚴重,只有鮮棗的5.8%(14毫克/100克);另外加熱對蘆丁的損失較大,所以建議把干棗當零食吃,但干棗能量較高,每天吃一把(40克左右,大的和田玉棗約3個,小的金絲小棗大約12個)足以。
4、枸杞,研究表明枸杞中的枸杞多糖具有降脂功能,每天可以吃十幾粒,直接嚼著吃,泡水喝或熬粥都可以,不過泡水喝也要把枸杞子嚼著吃了。
5、紅薯、紅豆。紅薯又叫地瓜,有紅瓤、白瓤、黃瓤的,還有近幾年流行的紫薯,建議選擇紅瓤、黃瓤或紫薯,它們類黃酮含量和花青素含量更豐富,有益于心腦血管健康。不過薯類蛋白含量較低,所以不能完全替代主食,可以替代部分主食,蒸、烤、煮都可以。另外空腹吃大量紅薯可能會反酸,所以一頓飯除了紅薯也要搭配點蔬菜。紅豆屬于雜豆,其膳食纖維豐富,有利于心腦血管健康。另外其淀粉含量接近谷物,蛋白含量還高于谷物,可以部分替代主食,熬粥或磨成泥,做豆沙包都可以。
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