金針菇是我們常吃的一種菌菇類，相信有很多人都特別愛吃，它不僅口感非常好而且金針菇還具有抵抗疲勞并且能夠加速消除疲勞的作用。所以這也是我們大家經(jīng)常食用金針菇的原因。其次金針菇的做法也有很多種除了煮湯還可以進行涼拌等等。因為它非常好制作，只需要進行燙熟了入味后就即刻可以食用，所以很多人都會去超市選購金針菇回來烹調(diào)。但是我們在市面上見到的金針菇都是白色的，并且排列的特別密集，如果不是經(jīng)常吃金針菇的朋友也很難從肉眼上看出金針菇是否壞了。那么接下來就為大家來支幾招，教教大家如何判斷和分辨出金針菇是否已經(jīng)壞了。

第一步：

首先我們先要從外觀上看看金針菇的顏色是否自然，植物的本色和人工的顏色區(qū)別之處在于自然色柔而不亮，新鮮與不新鮮從顏色上基本可以分辨出來。

第二步：

如果看不出來顏色上有什么問題的其次可以看看金針菇的菇帽。金針菇的生長期為60天左右，太老的或放的時間過長的金針菇菇帽會開裂，這就可以說源明它已經(jīng)不新鮮了。

第三步：

最后我們要看看金針菇有沒有被人為噴水，也可以看菇帽上有沒有小黃斑，如果能夠看到小黃斑就證明可能是噴過水的，這種帶有黃斑的最好不要食用。

以上就是如何判斷金針菇壞了沒的具體解決辦法，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹都能夠很快學(xué)會。

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