• 1

  將年糕切成薄片

  首先將年糕切成大小均勻的薄片。
  
• 2

  調(diào)制一些面糊

  再調(diào)制一些面糊，將年糕均勻裹上一層面糊，調(diào)面糊時還可以加入雞蛋或牛奶能夠有更好的口感。
  
• 3

  油熱到九成熟放入年糕

  等鍋中的油熱到九成熟的時候再放入年糕，放入后立即晃動鍋使得年糕可以在鍋內(nèi)自由的轉(zhuǎn)動。
  
• 4

  用小火煎到一定的程度撈出

  接著再用小火煎，中途可以翻面，煎到一定的程度撈出即可。
  
• end

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