国产99久久精品_欧美日本韩国一区二区_激情小说综合网_欧美一级二级视频_午夜av电影_日本久久精品视频

最新文章專題視頻專題問答1問答10問答100問答1000問答2000關鍵字專題1關鍵字專題50關鍵字專題500關鍵字專題1500TAG最新視頻文章推薦1 推薦3 推薦5 推薦7 推薦9 推薦11 推薦13 推薦15 推薦17 推薦19 推薦21 推薦23 推薦25 推薦27 推薦29 推薦31 推薦33 推薦35 推薦37視頻文章20視頻文章30視頻文章40視頻文章50視頻文章60 視頻文章70視頻文章80視頻文章90視頻文章100視頻文章120視頻文章140 視頻2關鍵字專題關鍵字專題tag2tag3文章專題文章專題2文章索引1文章索引2文章索引3文章索引4文章索引5123456789101112131415文章專題3
問答文章1 問答文章501 問答文章1001 問答文章1501 問答文章2001 問答文章2501 問答文章3001 問答文章3501 問答文章4001 問答文章4501 問答文章5001 問答文章5501 問答文章6001 問答文章6501 問答文章7001 問答文章7501 問答文章8001 問答文章8501 問答文章9001 問答文章9501
當前位置: 首頁 - 生活 - 知識百科 - 正文

蒸饅頭怎么防止癟塌

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-06-12 09:46:04
文檔

蒸饅頭怎么防止癟塌

饅頭蒸出來就癟了可能是面粉發酵后面團沒有揉搓排氣,饅頭中的氣體直接在里面蒸就會癟,還可能是發酵面團產生的氣體在揉捏后排出使面團不蓬松,所以直接從鍋里蒸出來會癟,所以蒸饅頭的時候必須保證有足夠的蒸汽,饅頭蒸出來才不會癟。
推薦度:
導讀饅頭蒸出來就癟了可能是面粉發酵后面團沒有揉搓排氣,饅頭中的氣體直接在里面蒸就會癟,還可能是發酵面團產生的氣體在揉捏后排出使面團不蓬松,所以直接從鍋里蒸出來會癟,所以蒸饅頭的時候必須保證有足夠的蒸汽,饅頭蒸出來才不會癟。

眾所周知,作為北方人,饅頭可以說是家里每天都要吃的主食,但是蒸饅頭需要很大的力氣。市場上有很多現成的饅頭,而且價格不貴,比在家里做饅頭方便多了。蒸饅頭做面條是一項技術任務。如果發酵不到位或發酵過度,饅頭就不好吃,經常會變成“死面團”。

那么面發的挺好,為什么蒸出的饅頭就癟了,有以下幾點原因:

面粉發酵后,面團沒有揉搓排氣,饅頭的生胚直接在鍋里蒸,這樣饅頭中的氣體直接在里面蒸,如果不排出,饅頭自然癟。在饅頭被擠壓和筋疲力盡以制成饅頭生胚后,饅頭不會被發酵,而是被直接燒制和蒸熟。

因為發酵面團中產生的氣體會在揉捏后排出,此時面團不會蓬松,所以直接從鍋里蒸出來會癟。急于揭開鍋:因為饅頭剛蒸熟時里面的溫度仍然很高,當鍋外面的冷空氣進入時,鍋里的饅頭“熱脹冷縮”就變得癟。

饅頭的溫度不合適,家里的正常氣溫也不夠高。因此,饅頭鍋在上汽后必須用火蒸,以保證有足夠的蒸汽,饅頭不會癟。如何解決饅頭癟的問題將發酵好的面團揉搓并筋疲力盡后,將饅頭做成生胚,蓋上濕布,醒后約20分鐘。

饅頭可以放在鍋里蒸,直到用手拿起來感覺更輕。蒸時間通常是饅頭上汽后15分鐘,蒸時應始終保持高溫。輪船最好不要漏氣。你可以用濕毛巾蓋住蒸籠的側面。

蒸完饅頭后,不要急于揭開鍋。靜置3分鐘左右,讓鍋里的蒸汽冷卻,然后揭開鍋蓋。經過這些過程,只要面條做得好,饅頭就不會“癟”。你可以在家試試。一般來說,只要你注意一些細節,基本成功率可以達到100%。

聲明:本網頁內容旨在傳播知識,若有侵權等問題請及時與本網聯系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

文檔

蒸饅頭怎么防止癟塌

饅頭蒸出來就癟了可能是面粉發酵后面團沒有揉搓排氣,饅頭中的氣體直接在里面蒸就會癟,還可能是發酵面團產生的氣體在揉捏后排出使面團不蓬松,所以直接從鍋里蒸出來會癟,所以蒸饅頭的時候必須保證有足夠的蒸汽,饅頭蒸出來才不會癟。
推薦度:
  • 熱門焦點

最新推薦

猜你喜歡

熱門推薦

專題饅頭的做法專題蒸饅頭的做法和技巧專題{{!value}}專題怎樣防止蒸饅頭回縮專題蒸饅頭的方法專題酵母發面蒸饅頭技巧專題饅頭怎么做才松軟好吃專題怎樣發面蒸饅頭好吃專題如何蒸饅頭專題面發的很好蒸好卻塌了專題蒸饅頭用冷水還是熱水專題花樣棗饅頭專題蒸饅頭要多長時間專題蒸饅頭多長時間專題蒸饅頭不塌的竅門專題蒸饅頭的技巧專題蒸饅頭用小蘇打還是堿專題發面饅頭專題老面蒸饅頭放堿的秘訣專題蒸饅頭怎么發面專題
Top
主站蜘蛛池模板: 久久99精品久久久久久水蜜桃 | 久久久精品久久久久久久久久久 | 一级毛片免费视频 | 久久亚洲伊人中字综合精品 | 欧洲亚洲综合 | 日韩www | 中国一级全黄的免费观看 | 亚洲v欧美v日韩v国产v | 91久久精品国产91性色tv | 精品久久久久国产 | 久久一区二区三区免费播放 | www.亚洲欧美| 中文字幕久久亚洲一区 | 国内在线观看精品免费视频 | 精品一区二区三区四区五区六区 | 久久久91精品国产一区二区 | 美女视频黄a视频全免费应用 | 最新精品在线视频 | 久久综合精品国产一区二区三区无 | 日日摸夜夜添夜夜爽免费视频 | 欧美色图第一页 | 亚洲欧美中文字幕 | 欧美亚洲图区 | 日韩欧美亚洲 | 麻豆国产成人精品午夜视频 | 91久久国产视频 | 中文字幕久久亚洲一区 | 国产精品国产欧美综合一区 | 久久精品国产亚洲精品2020 | 亚洲欧洲视频在线 | 久久一卡二卡 | 日本不卡视频一区二区 | 亚洲全黄| 97热久久免费频精品99国产成人 | 久久精品亚洲一区二区 | 一区不卡 | 91网红福利精品区一区二 | 欧美日韩在线亚洲国产人 | 欧美曰韩| 日韩啪 | 99精品久久99久久久久 |