西蘭花營養(yǎng)價值豐富，是一種常見的蔬菜，而且對我們的身體有很大的好處，據(jù)研究表明，西蘭花營養(yǎng)價值是最高的，在各個蔬菜中名列首位，而且它還有抗癌作用，長期食用可以減少乳腺癌，直腸癌和胃癌等癌癥的發(fā)病率，真的是非常神奇的一種蔬菜了。但是你們知道嗎？西蘭花是一種非常容易變質(zhì)的食物，它就算放進(jìn)冰箱里也會變黃，但是這不意味著已經(jīng)壞了營養(yǎng)也還是非常高的，營養(yǎng)是不會流失的，只是因為水分流失了，那么我們怎么處理發(fā)黃的西蘭花呢？

方法一：

西蘭花變黃了，我們不需要扔掉，我們只要拿出西蘭花，浸泡在水中，跑一段時間就能恢復(fù)成綠色。

方法二：

也可以在烹飪之前倒入沸水中，煮幾分鐘之后西蘭花會慢慢變成綠色，之后再進(jìn)行烹飪。

西蘭花會變黃的原因是西蘭花沒有受到陽光的照射，沒有陽光照射放置久了之后就會慢慢的變黃，但是變黃之后其實對口感沒什么變化，營養(yǎng)價值也是在的，所以不用擔(dān)心西蘭花質(zhì)量不好的問題，只是在外觀上有點缺點，像我們?nèi)ベI菜一樣，看見了發(fā)黃的西蘭花，一定是覺得不新鮮，外觀還是很重要的，但是必須要讓大家知道，它確實營養(yǎng)價值還是在那的，有些介意西蘭花發(fā)黃的問題的人就可可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行烹飪，這樣做出來的食物也會讓美食變得更加誘人。

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