炸小魚干怎么做好吃

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2020-11-22 15:04:45

炸小魚干怎么做好吃

先把小魚干放進(jìn)碗中，加入配料腌30分鐘，然后將自發(fā)面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠，將魚身上裹上一層面糊，油燒至八成熱，下魚炸，炸時(shí)調(diào)到小火慢煎至兩面淡黃結(jié)殼就撈出，等油溫涼下再次開火熱油，進(jìn)行第二次油炸，然后等金黃后撈出即可。

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導(dǎo)讀先把小魚干放進(jìn)碗中，加入配料腌30分鐘，然后將自發(fā)面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠，將魚身上裹上一層面糊，油燒至八成熱，下魚炸，炸時(shí)調(diào)到小火慢煎至兩面淡黃結(jié)殼就撈出，等油溫涼下再次開火熱油，進(jìn)行第二次油炸，然后等金黃后撈出即可。

曬干后的小魚干容易保存，因?yàn)樾∷愿杏X不到刺的存在感，但是很多人喜歡吃小魚干曬干后放在油鍋里面去炸，炸出來香香脆脆還沒有腥味很適合，而且還可以做小零食吃，今天小編給大家分享曬干后小魚干怎么炸的方法。

1、把長魚切成塊，去內(nèi)臟，洗凈，放入鍋中，加入五香粉、料酒、鹽、蔥粒，拌勻，腌30分鐘。（最后撒胡椒粉和鹽粉）

2、將自發(fā)面粉與水混合制成面糊，面糊不宜太稠。把腌好的條子放進(jìn)面糊里捏出來。面糊剛從魚頭掉到魚尾。整個(gè)魚的身體還裹著一層面糊。（據(jù)說判斷面糊厚度最愚蠢的方法是看能不能找到魚眼珠。感謝上帝！我的罐子仍然）