相信不管是小孩還是大小，都喜歡吃蛋撻，而外面的蛋撻太貴了，很多人不舍得吃，所以就想自己在家里做蛋撻，而做蛋撻最重要的就是做好蛋撻皮了，如果蛋撻皮沒有做好，那么蛋撻肯定是成功的。

1、將黃油、面粉和鹽混合，揉成顆粒狀態(tài)，加水揉成面團(tuán)

2、用刀切成十字，用濕紗布包好，用保鮮膜包好，放在冰箱里1小時(shí)

3、將黃油切片，放在油紙中間，折疊油紙，用搟面杖將黃油卷成油紙大小

4、然后取出面團(tuán)，卷起來，加入卷好的黃油，密封，卷起來，對(duì)折，然后對(duì)折

5、在冰箱里冷藏30-60分鐘，然后對(duì)折，卷成長方形，并涂上水

6、把它卷起來，放在冰箱里30分鐘，把它切成小面團(tuán)，把黃油涂在蛋撻模具上，用拇指擠壓面團(tuán)，這樣就做好了

注意：揉面時(shí)，要自己掌握水量，冷藏面團(tuán)的步驟必須冷藏，最好醒過來半小時(shí)，或者把它放在冷凍冰上10到20分鐘，最后定型，不要倒太多蛋撻液。七分鐘差不多。

以上就是關(guān)于如何做蛋撻皮的相關(guān)內(nèi)容了，大家在家里閑著沒事的時(shí)候可以按照以上的步驟做好蛋撻皮，然后就可以做出好吃的蛋撻了，希望以上的內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。

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