茶葉蛋是一種具有茶香的風(fēng)味小吃，它口感細(xì)膩，氣味芳香，而且茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃,吃早點時經(jīng)常會來一個,自己做的安全又衛(wèi)生,方法很簡單,下面跟小編學(xué)學(xué)茶葉蛋的腌制方法及煮法。
1、先準(zhǔn)備好食材，然后在鍋里加水。
2、然后加入花椒，桂皮，八角煮開5-6分鐘后關(guān)火。
3、關(guān)火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會兒。
4、在茶葉泡開后，加入鹽，醬油，再加入少許白糖。
5、放入生雞蛋，香葉，用大火煮開，在小火慢煮十分鐘。
6、煮好后將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，出鍋后在湯汁里浸泡一天即可。
除了用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人參等等其他物質(zhì)腌制茶葉蛋的，效果各有風(fēng)味，這里不再詳述。用復(fù)合茶葉配方做茶葉蛋是目前最流行的做法。還可以加其他的調(diào)料，如花椒、大料、蔥、姜、蒜、肉桂等等，加醬油、醋、五香粉、芥末、蝦油、辣椒油等等等等都需要考慮，這就需要做很多次實驗才能夠得到真正有效的配方。
以上就是關(guān)于怎么腌茶葉蛋的方法，喜歡吃茶葉蛋的小伙伴們可以按照以上的方法來操作，可以多嘗試，然后按照自己喜歡的口味調(diào)出好吃的茶葉蛋佩方。
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