元旦是我國傳統(tǒng)的節(jié)日之一,也是一個(gè)世界普天同樂的歡樂節(jié)日,每個(gè)節(jié)日都有著不同的習(xí)俗,對(duì)我們這個(gè)國家來說,元旦吃什么呢?
當(dāng)然是吃年糕、餃子、糍粑啦。
年糕又稱粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則為黏黍。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻薄?/p>
元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬歷年間沈榜《宛署雜記》說,北京宛平縣元旦拜年“作扁食,奉長(zhǎng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載:“二日制扁食包金,邀婿爭(zhēng)福?!痹馐骋辉~在民間流傳下來。
烤炸出來的糍粑是最飽眼福的,顏色金黃,然后又是圓圓的。不過炸出來的糍粑需要放些糖,或者加上一些佐料才會(huì)好吃些。我不推薦炸糍粑,因?yàn)榻?jīng)過高溫油炸的東西里面的營養(yǎng)等成分都會(huì)大打折扣?;蛘咧笾?。試想一下,冬天在燃得正旺的火爐上放一個(gè)小壺,里面熱著甜酒,甜酒里有一塊一塊的糍粑。家人就圍在火爐邊,端著甜酒,吃著糍粑,談著白天發(fā)生的事情。煮出來的糍粑是溫馨的。
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