蒜苔是我們經常吃的一個菜，除了炒了吃，其實還可以腌制，很多人不知道在北方，大家通常用腌制的方法來存儲食物，今天小編就給大家介紹一個泡蒜苔的方法，一起來看看吧。

1.大蒜苔

2.清洗蓋好的玻璃瓶，然后瀝干水分

3.用濕布將蒜苔一根一根擦拭干凈，然后切成3厘米長的段。

4.在切片上撒鹽腌制。

5.腌制直到蒜苔從水中出來

6.開始用手反復摩擦蒜苔，因為蒜苔慢慢進入鹽中，所以摩擦可以快速溶解鹽，去除蒜苔的辛辣，在摩擦過程中擠出多余的水，這樣腌制的蒜苔的鹽就可以帶出來，不會太咸。

7.將生抽、醋和白糖按1: 3: 3的比例放回鍋里煮

8.將調料煮沸，倒入碗里冷卻

9.將大蒜苔揉進玻璃瓶

10.倒入冷卻的調味汁

11.用勺子壓實蒜苔

12.蓋上蓋子，答案一周后就可以吃了。

放上超過72小時后，蒜苔會變綠，變成黃色，然后你就可以吃了。如果你仍然覺得辣，你可以再放兩天。它對面條或粥很有好處。當你吃的時候，使用無油筷子。一小盤子就可以了。

以上就是關于泡蒜苔的做法，這個因為做起來很簡單，所以一次不需要做太多，炒蒜薹的時候抽出來10根左右做一次就好。希望對大家有所幫助。

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