古人在《藥性論》中有說(shuō)“開(kāi)胃下食，主解酒毒，止煩渴。”可見(jiàn)葛根確實(shí)能解酒。而人體是通過(guò)胃、腸消化道對(duì)酒精進(jìn)行吸收的，所以當(dāng)葛根進(jìn)入人體后，會(huì)在胃腸黏膜上形成一層不溶于酒精的保護(hù)膜，來(lái)阻斷人體對(duì)酒精的吸收。

　　其次人體是通過(guò)肝臟中的一種酶進(jìn)行酒精代謝的。這種酶的多少?zèng)Q定了一個(gè)人酒精代謝能力的強(qiáng)弱。代謝能力強(qiáng)的人相對(duì)比較能喝酒，反之就不能喝。

　　葛根解酒含有的特效護(hù)肝因子可以保護(hù)肝細(xì)胞免受酒精破壞，同時(shí)激活這種酶的活性，增加酶的數(shù)量，加快人體對(duì)酒精的分解速度，從而達(dá)到強(qiáng)力分解酒精的目的。

　　所以，在飲酒前服用葛根，不僅能保肝護(hù)胃，還能盡可能地降低酒精對(duì)人體的傷害，延緩醉酒時(shí)間，消除酒后不適。

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