紅燒排骨是家庭餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜，因其食材用料簡(jiǎn)單，又擁有很好的味道所以廣受歡迎，小編今天就給大家分享一個(gè)紅燒排骨的菜譜，看看是不是屬于一學(xué)就會(huì)的類(lèi)型呢。
第一步：在做紅燒排骨之前需要先將排骨切成適合的小段，是切長(zhǎng)一點(diǎn)還是短一點(diǎn)可以根據(jù)自己的需求來(lái)選擇，在排骨切好之后進(jìn)行備用。然后燒水，水沸騰后將切好的排骨放入熱水中焯一遍，等排骨變色后就可以撈出來(lái)了。
第二步：在炒菜鍋里加少許油，等油加熱后將焯過(guò)水的排骨倒進(jìn)去不斷地進(jìn)行翻炒。
第三步：當(dāng)鍋里的排骨變色之后，便可以加入少許的老抽生抽，一點(diǎn)鹽和雞精，然后加入蔥蒜姜末以及適量的干辣椒，再度進(jìn)行翻炒之后倒入適量的水以及切好的土豆。
第四步：蓋上鍋蓋進(jìn)行燜煮，直到排骨和土豆都變得很軟糯后，便可以加上一小碗調(diào)好的淀粉水進(jìn)行收汁。
第五步：再度進(jìn)行燜煮入味，便可以撈出裝盤(pán)撒上蔥花。
以上就是制作紅燒排骨的全部步驟，非常容易上手的哦。
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