車厘子罐頭
材料：車厘子１千克、冰糖１２０克、清水８００克。
做法：
1、車厘子加適量的鹽，加清水浸泡30分鐘左右。
2、用清水反復沖洗幾遍，瀝干水分。
3、去核，去掉梗以后，用吸管從根部向里捅，就把核去掉了。
4、干凈無油的鍋里，加入清水，放入冰糖，煮開至冰糖融化。
5、加入車厘子，開蓋大火煮。
6、大約1—2分鐘煮開就可以了，不要煮太長時間，否則車厘子會變色。
7、準備一個干凈無水的罐頭瓶子，把煮好的車厘子趁熱裝入瓶子中。
8、鍋里再裝入清水，燒開，把裝車厘子的罐頭瓶子放入其中，煮5—7分鐘，把蓋子蓋緊，這樣車厘子罐頭就做好了。
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