炒西瓜做法：

1、準(zhǔn)備材料：西瓜半個(gè)、八角１～２顆、尖椒３～４個(gè)、蒜少許、干紅辣椒３個(gè)、食用油少許、鹽少許、雞精少許。

2、半個(gè)西瓜，把西瓜切成小塊，尖椒切成圈，蒜切成蒜末，待用。

3、準(zhǔn)備炒鍋，放入適量食用油，放入八角。

4、待油七八成熱時(shí)，放入尖椒，干紅辣椒。翻炒一兩分鐘。

5、放入切好的西瓜塊，繼續(xù)翻炒，待翻炒出少許西瓜汁時(shí)，蓋上鍋蓋，悶頓。

6、待悶頓一會(huì)兒時(shí)，看西瓜汁出水多時(shí)，加入鹽，根據(jù)個(gè)人口味加減量。最后放入蒜瓣，少許雞精，翻炒兩三下，出鍋即可。

1、西瓜，葫蘆科西瓜屬植物，是一年生蔓生藤本，莖、枝粗壯，卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛，葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，果實(shí)大型，近于球形或橢圓形，肉質(zhì)，多汁，果皮光滑，有盛夏之王的美譽(yù)。西瓜喜溫暖、干燥的氣候，不耐寒，金、元時(shí)始傳入中國(guó)。

2、莖、枝粗壯，具明顯的棱溝，卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，長(zhǎng)３~１２厘米，粗0.２~0.4厘米，具不明顯的溝紋，密被柔毛。

3、葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，長(zhǎng)８~２０厘米，寬５~１５厘米，兩面具短硬毛，脈上和背面較多，３深裂，中裂片較長(zhǎng)，倒卵形、長(zhǎng)圓狀披針形或披針形，頂端急尖或漸尖，裂片又羽狀或二重羽狀淺裂或深裂，邊緣波狀或有疏齒，末次裂片通常有少數(shù)淺鋸齒，先端鈍圓，葉片基部心形，有時(shí)形成半圓形的彎缺，彎缺寬１~２厘米，深0.５~0.８厘米。雌雄同株，雌、雄花均單生于葉腋。

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