主料：拳頭母１個(gè)。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、四季豆適量、料酒適量、味精適量、蔥末適量。
步驟
１、準(zhǔn)備好材料。
２、鍋內(nèi)熱油，下蔥末炒香。
３、放入四季豆煸炒。
４、加入拳頭母炒出香味。
５、加點(diǎn)鹽。
６、少許醬油。
７、倒一點(diǎn)料酒。
８、最后加入味精即可。
最后加入味精即可。拳頭母是晉江深滬的一道以豬肉為原料，廣受歡迎的閩南風(fēng)味小吃。傳說拳頭母本叫筋頭母，以豬瘦肉和豬肉筋制成，因其形態(tài)似拳頭，閩南語發(fā)音也近似拳頭母”，后便改名換姓”流傳下來。
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