信陽熱干面的做法及配料
來源:懂視網
責編:小采
時間:2021-10-28 15:17:19
信陽熱干面的做法及配料
準備食材:細圓鮮面條150g,榨菜一撮,酸豆角一撮,芝麻醬2勺,香油2勺,老抽2勺,鹽半勺,辣椒油1勺,小香蔥若干。將面條煮6分熟取出加入半勺香油攪拌放入蒸鍋大火蒸10分鐘取出抖涼,把蔥、酸豆角、榨菜切碎(酸豆角和榨菜放辣椒油攪拌均勻)。把芝麻醬用香油、老抽、精鹽攪拌均勻。
導讀準備食材:細圓鮮面條150g,榨菜一撮,酸豆角一撮,芝麻醬2勺,香油2勺,老抽2勺,鹽半勺,辣椒油1勺,小香蔥若干。將面條煮6分熟取出加入半勺香油攪拌放入蒸鍋大火蒸10分鐘取出抖涼,把蔥、酸豆角、榨菜切碎(酸豆角和榨菜放辣椒油攪拌均勻)。把芝麻醬用香油、老抽、精鹽攪拌均勻。

準備食材:細圓鮮面條150g,榨菜一撮,酸豆角一撮,芝麻醬2勺,香油2勺,老抽2勺,鹽半勺,辣椒油1勺,小香蔥若干。
1、把面條用水煮到6分熟,取出來加入半勺香油進行攪拌均勻。把攪拌好的面條放入蒸鍋大火蒸10分鐘。把蒸好的面條取出來,抖散至晾涼。
2、利用晾面條時間把蔥、酸豆角、榨菜全部切碎,把切碎的酸豆角和榨菜里面放點辣椒油攪拌均勻。
3、把芝麻醬用香油、老抽、精鹽攪拌均勻。
4、晾涼的面條重新放入鍋里,煮大約1分鐘,時間不能太久,不能煮太軟(要不然很容易爛,面沒有勁道)。
5、撈出面放入碗中,澆上拌好的醬汁。
6、撒上酸豆角、榨菜、香蔥。乘熱攪拌均勻就可以吃了。正宗地道信陽美食,信陽熱干面出爐
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信陽熱干面的做法及配料
準備食材:細圓鮮面條150g,榨菜一撮,酸豆角一撮,芝麻醬2勺,香油2勺,老抽2勺,鹽半勺,辣椒油1勺,小香蔥若干。將面條煮6分熟取出加入半勺香油攪拌放入蒸鍋大火蒸10分鐘取出抖涼,把蔥、酸豆角、榨菜切碎(酸豆角和榨菜放辣椒油攪拌均勻)。把芝麻醬用香油、老抽、精鹽攪拌均勻。