準(zhǔn)備材料：牛蹄筋３００克、青椒８個(gè)、大蒜５瓣、生姜２０克、八角３個(gè)、桂皮１根、香葉３片、香蔥２根。
1、牛蹄筋洗凈，牛蹄筋倒入電飯煲內(nèi)膽中，繼續(xù)放入生姜片、香葉、八角、桂皮、２勺料酒。
2、啟動(dòng)電飯煲煮蹄筋功能，選擇壓力口感（軟爛口感６），點(diǎn)擊啟動(dòng)，自然放氣后取出。
3、燉蹄筋期間，將辣椒切斜塊，生姜、大蒜切碎備用。
4、將燉好的牛蹄筋切碎。
5、起鍋熱油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香。
6、倒入牛蹄筋翻炒，繼續(xù)倒入１勺生抽、半勺老抽、１勺蠔油、２勺料酒、少許鹽調(diào)味。
7、倒入少許燉牛蹄筋的高湯，使鹽等調(diào)味料融化混合更均勻，更易入味，大火收汁裝盤即可。
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