準備食材：干豆腐２００克、麻椒適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥姜蒜適量、玉米油適量。
1、準備干豆腐，麻椒洗凈，分別切塊，蔥姜蒜切碎。
2、熱鍋涼油放入蔥姜蒜爆香。
3、加入干豆腐，添加料酒，十三香。
4、放入麻椒翻炒，添加少許醬油，鹽，雞精出鍋。
5、盛入盤中，超級下飯。
干豆腐中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的８種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
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