醬牛肉制作方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-10-28 15:17:19

醬牛肉制作方法

準(zhǔn)備材料：牛肉500克、生姜3片、蔥1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜面醬5克、料酒5克、花椒2個(gè)、冰糖5克。冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。放入生姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖，小火煮1個(gè)小時(shí)。裝盤，拌上醬料即可。

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導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料：牛肉500克、生姜3片、蔥1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜面醬5克、料酒5克、花椒2個(gè)、冰糖5克。冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。放入生姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖，小火煮1個(gè)小時(shí)。裝盤，拌上醬料即可。

醬牛肉制作方法：

1、準(zhǔn)備材料：牛肉５００克、生姜３片、蔥１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜面醬５克、料酒５克、花椒２個(gè)、冰糖５克。

2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。

3、放入生姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖。

4、小火煮１個(gè)小時(shí)。

5、裝盤，拌上醬料即可。

醬牛肉簡介：

醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質(zhì)緊實(shí)，切片時(shí)保持完整不會(huì)松散，切面成豆沙色；吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。

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