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花生怎么炒脆

來源:懂視網 責編:小采 時間:2021-10-28 15:17:19
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花生怎么炒脆

熱鍋冷油,馬上將花生米放到鍋中,保持小火,并將花生米翻炒幾下,使其均勻沾上油,浸炸2分鐘左右。接著轉中火,快速翻炒。瀝油盛出裝盤即可。想長時間保持酥脆,關鍵是用高度白酒1瓶蓋,輕輕澆在盤中的花生米上,要澆均勻,用噴霧瓶噴為宜。
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導讀熱鍋冷油,馬上將花生米放到鍋中,保持小火,并將花生米翻炒幾下,使其均勻沾上油,浸炸2分鐘左右。接著轉中火,快速翻炒。瀝油盛出裝盤即可。想長時間保持酥脆,關鍵是用高度白酒1瓶蓋,輕輕澆在盤中的花生米上,要澆均勻,用噴霧瓶噴為宜。

步驟:

1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒,用開水泡2~3分鐘,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要點之一。

2、將花生米撈出,鋪開控干水分,最好晾至表面無水,以免炒時爆鍋。

3、熱鍋冷油,即將炒鍋燒熱,即刻下2湯勺油,然后馬上將花生米放到鍋中,保持小火,并將花生米翻炒幾下,使其均勻沾上油,再平平鋪開,浸炸2分鐘左右。

4、接著轉中火,快速翻炒,至花生慢慢發出噼啪聲,直到發出密集的劈啪聲,立即關火,用鍋中余溫繼續翻炒幾下。

5、瀝油盛出裝盤,炒制的過程到此結束。

6、要想長時間保持酥脆,關鍵就是要用高度白酒1瓶蓋,輕輕澆在盤中的花生米上,要澆得均勻些,用噴霧瓶噴最好。

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花生怎么炒脆

熱鍋冷油,馬上將花生米放到鍋中,保持小火,并將花生米翻炒幾下,使其均勻沾上油,浸炸2分鐘左右。接著轉中火,快速翻炒。瀝油盛出裝盤即可。想長時間保持酥脆,關鍵是用高度白酒1瓶蓋,輕輕澆在盤中的花生米上,要澆均勻,用噴霧瓶噴為宜。
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