田雞做法：

1、準(zhǔn)備材料：田雞250克、蔥5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。

2、田雞切塊，蒜切片，青椒切段備用。

3、鍋中倒油、麻椒、干辣椒，大火爆香。

4、倒入蒜片，煸炒均勻。

5、倒入田雞，煸炒至變色。

6、加入料酒、生抽，翻炒均勻。

7、倒入青椒，翻炒均勻。

8、加入鹽、蔥段，翻炒均勻即可。

田雞：

田雞又名虎紋蛙，是叉舌蛙科、虎紋蛙屬動物。體大，雄蛙體長66-98毫米、雌蛙體長8~121毫米，體重可達(dá)250克左右。頭長大于頭寬，吻端鈍尖；下頜前緣有兩個齒狀骨突；瞳孔橫橢圓形，眼間距小于上眼瞼寬，鼓膜約為眼徑的四分之三。體背面粗糙，無背側(cè)褶，背部有長短不一，多斷續(xù)排列成縱行的膚棱，其間散有小疣粒，脛部縱行膚棱明顯；頭側(cè)，手，足背面和體腹面光滑。指、趾末端鈍尖，無溝；后肢較短前伸貼體時脛跗關(guān)節(jié)達(dá)眼至肩部，左右跟部相遇或略重疊；笫一，五趾游離側(cè)緣膜發(fā)達(dá)；趾間全蹼。背面多為黃綠色或灰棕色，散有不規(guī)則的深綠褐色斑紋；四肢橫紋明顯；體和四肢腹面肉色，咽、胸部有棕色斑，胸后和腹部略帶淺藍(lán)色，有斑或無斑。

虎紋蛙常生活于海拔900米以下稻田、溝渠、池塘、水庫、沼澤地等有水的地方，其棲息地隨覓食、繁殖、越冬等不同生活時期而改變。虎紋蛙是肉食性動物，在自然界中以捕食蝗蟲、蝶蛾、蜻蜓、甲蟲等昆蟲為主，虎紋蛙蝌蚪則靠攝食水中的原生動物、藻類及有機(jī)碎屑等天然餌料為食。原產(chǎn)于柬埔寨、中國、老撾、緬甸、泰國、越南。在中國主要分布在長江以南，最北達(dá)江蘇鹽城。

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