準備材料：蠶豆５００克、蒜頭２瓣、香蔥１棵、辣椒醬少許、鹽適量、雞精適量。
1、買回來的帶殼蠶豆，去掉外殼，鍋中加入清水大火燒熱，下入蠶豆煮２分鐘撈出，用冷水沖洗后去皮。
2、蒜頭和香蔥切碎備用。
3、鍋中加入食用油，大火燒熱，下入蒜末和蔥白煸出香味，下入蠶豆翻炒幾下，調入鹽和雞精，加入少許清水，加入少許辣椒醬。
4、翻炒至水分收干，撒入蔥末即可關火。
5、出鍋裝盤即可享用。
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